Ratia alimentara reprezinta cantitatea de alimente ingerate care satisface in mod optim toate nevoile nutritive ale individului intr-o perioada de timp delimitata (de obicei 24 h).
In alcatuirea unei ratii alimentare se urmaresc doua obiective importante :
a) stabilirea nevoilor nutritive ale organismului ;b)stabilirea modalitatii in care se poate realiza acoperirea acestor nevoi prin alimente care sa asigure aportul de calorii si factori nutritivi
corespunzator cu starea individului.
Nevoile nutritive ale organismului se pot imparti in : nevoi energetice (calorice) si plastice (in factori nutritivi).
